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Nos conseils pour une pergola professionnelle pour cuisine extérieure sur terrasse

Publié le 16 mai 2023

Installer une pergola pour terrasse professionnelle (restaurant, hôtel, café…) est toujours une bonne idée. À la clé, une expérience client améliorée et un investissement vite rentabilisé.

 

Professionnels de la restauration, découvrez une solution simple et pratique pour améliorer votre satisfaction client et attirer de nouveaux venus au sein de votre établissement. Nous vous proposons de repenser vos services et de créer un nouvel espace. Tout en conservant l’âme de votre restaurant, découvrez comment “changer sans tout remplacer” et donnez ainsi un coup de pouce à votre chiffre d’affaires.

Sommaire

  • Repenser l’expérience utilisateur d’un restaurant avec terrasse
  • Hôtel et restaurant avec parc arboré, offrez de nouveaux services
  • Tout comprendre sur les différentes options de pergola pour terrasse professionnelle

Repenser l’expérience utilisateur d’un restaurant avec terrasse

Dans un contexte de reprise d’activité après la pandémie, les restaurants font face à une concurrence de plus en plus féroce. Afin d’attirer de nouveaux clients et de conserver ses habitués, il existe des solutions dont l’efficacité, prouvée maintes fois, ne laissera personne indifférent.

Pergola autoportee bioclimatique alu

La cuisine d’été, une option gagnante

Actuellement, le restaurant se réinvente. Face à l’émergence de la restauration rapide ou à emporter, les établissements traditionnels peinent à faire revenir — et rester – les clients. Afin d’y remédier, découvrez l’option cuisine d’été. Le principe est simple, il s’agit d’intégrer un espace cuisine, directement sur la terrasse, à l’extérieur. Les bénéfices sont nombreux, tant pour le restaurateur que pour les clients.

Côté clients, une cuisine d’été privilégie une expérience novatrice et unique en son genre. La cuisine ouverte laisse ainsi voir le personnel en action et la confection des plats commandés. Le mélange d’odeurs alléchantes donne envie de goûter à tout.

Pour les restaurateurs, les bénéfices ne se font pas attendre. Ce nouveau service laisse entrevoir l’âme du restaurant, avec un petit côté tendance et dans l’air du temps. Bien réalisé, ce nouveau service fera parler et attirera comme un aimant une nouvelle clientèle. À la clé, une augmentation du chiffre d’affaires.

Proposer une nouvelle expérience client, repenser son établissement est une option à étudier sérieusement pour relancer le commerce du restaurant. La cuisine d’été ouverte aux clients est une manière efficace de repenser le restaurant, pour le mieux.

Une pergola pour une terrasse professionnelle confortable et accueillante

Comme son nom l’indique, la cuisine d’été est un aménagement estival. Dans l’imaginaire collectif, il s’agit d’une option reléguée uniquement aux jours de beau temps. Seulement, la réalité est toute autre. Avec les bons aménagements, la cuisine d’été peut s’utiliser toute l’année, par toutes les météos. En effet, en étant intégrée à la terrasse, la cuisine d’été bénéficie de la même protection, et donc du même confort que celle-ci.

Pour protéger une terrasse professionnelle, la pergola s’apparente à la solution la plus efficace et la plus esthétique. 

Il existe de nombreux styles de pergolas, répondant chacun à une utilisation précise. 

Ainsi, les pergolas adossées sont soutenues par l’un des murs du restaurant. Elles assurent la continuité entre la salle et la terrasse pour une sensation unique de dedans dehors. 

Les pergolas autoportées, quant à elles, sont autonomes et reposent exclusivement sur leurs pieds. Elles peuvent en conséquence être placées où nécessaires. 

Ensuite, la pergola est à sélectionner selon les besoins du restaurateur. Pergola bioclimatique ou à lames orientables, le choix est fonction du besoin.

Le style de la pergola est, lui aussi, à anticiper. Pour un aménagement efficace et esthétique, il est crucial de choisir des matériaux correspondant au restaurant. Bois, aluminium, peinture, la pergola est à sélectionner pour qu’elle s’intègre dans le style de la façade, comme si elle avait toujours été là.

Hôtel et restaurant avec parc arboré, offrez de nouveaux services

Pour aller plus loin dans l’expérience client, certains établissements ont intérêt à pousser davantage leurs services.

Un pôle repas dans le jardin

Au-delà de la cuisine d’été, s’il s’agit d’une option réalisable, installer un pôle repas au sein du parc de l’établissement mérite réflexion.

L’idée est simple puisque l’on parle d’installer un coin restauration, avec tout le nécessaire, au cœur du jardin. Ainsi, les clients peuvent, à tout moment de leur promenade, se restaurer, boire un verre ou se prélasser autour de ce pôle. Les aménagements culinaires peuvent-être variés, allant de tout le nécessaire pour cuisiner (évier, plancha ou plaques, réfrigérateur…) à une simple halte sucrée-salée (freezer et machine à boisson…).

Un tel pôle au sein d’un parc, éloigné du bâtiment principal, privilégie une toute nouvelle expérience utilisateur. Les clients sont à même de se restaurer ou grignoter, sans parcourir le circuit traditionnel. Par ailleurs, à la belle saison, le service restaurant de l’établissement est ainsi amélioré, car fluidifié.

Faire avec les éléments

Un tel espace de restauration à l’extérieur soutient l’envie de repas à emporter. En effet, ce genre de pôle ne dispose pas nécessairement de tables et chaises, ou alors en petit nombre. L’idée ici est d’amener la restauration au client, lorsque celui-ci en a l’envie. On se rapproche donc du fastfood, dans sa version améliorée et bien plus luxueuse.

Cependant, il faut bien noter qu’un tel aménagement est saisonnier. De la même manière qu’un parc arboré n’est utilisé qu’à la belle saison, ce pôle restauration pourrait ouvrir simultanément au parc. Pour autant, il est plus qu’envisageable de tirer profit de toutes les périodes d’ouverture. Il est alors possible d’améliorer ce genre d’espace avec une solution de protection. Une pergola, par exemple, trouverait parfaitement sa place dans ce genre de lieu. Elle servirait à protéger la cuisine d’été ainsi que des alentours. Avec une telle solution, il est aisé d’imaginer un pôle repas à l’extérieur ouvert : 

Ainsi, il faudra alors miser sur des équipements domotiques spécifiques aux pergolas, pour une expérience client toujours plus satisfaisante.

Tout comprendre sur les différentes options de pergola pour terrasse professionnelle

Où installer une pergola ?

Il n’existe aucune règle quant à l’emplacement d’une pergola sur une terrasse professionnelle. Le choix du positionnement dépend seulement du besoin et de l’envie du restaurateur. 

Couvrir une terrasse professionnelle, comment faire ? 

Plusieurs solutions s’offrent à qui veut couvrir une terrasse. Il y a les classiques et imposantes vérandas, les légères voiles d’ombrage, ou bien les pergolas modulables à l’envie. Ces dernières représentent la solution la plus efficace et esthétique pour les restaurateurs. 

Quels matériaux choisir pour une pergola pour terrasse ? 

Le choix de la matière est fonction du style du restaurant. L’idée est que la pergola se fonde dans le restaurant et se fasse oublier, comme si elle avait toujours eu sa place sur la terrasse. Chez KEG System, nous vous proposons des pergolas sur-mesure pour une intégration parfaite dans votre établissement.

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